在冷水機組制冷系統中，進入冷凝器中的高溫、高壓制冷劑蒸氣，被周圍環境中的空氣或冷卻水冷凝為液體，進入蒸發器中的低溫制冷劑液體從周圍空氣或載冷劑中吸熱而氣化，從而使某一區域的溫度下降，達到制冷的目的。這種制冷劑與周圍流體通過管壁傳遞熱量的過程就是傳熱過程。

通常我們是根據固體壁面的形式，常用的工業制冷設備如：南京博盛冷水機組、開放式冷水機組、風冷螺桿式工業冷水機組、水冷螺桿式冷水機組等產品中的傳熱過程有三種。分別是通過平壁的傳熱過程、通過圓管的傳熱過程、通過勒壁的傳熱過程。

通過平壁的傳熱過程：當傳熱壁面為一塊平板時，或是近似于一塊平壁時，熱量從一側的高溫液體穿過壁面傳遞到另一側的低溫流體時，就形成了通過平壁的傳熱。特別提醒：當圓管的管徑與管壁之比值很大時，管壁可近似于平壁。

通過圓管的傳熱過程：在制冷機系統的冷凝器和蒸發器中，大量使用了銅質和鋼質的傳熱管，所以通過圓管的傳熱是非常普遍的。

通過勒壁的傳熱過程：由傳熱方向可以看出，單位時間內的傳熱量不僅傳熱系數的增大而增大，而且也隨傳熱面的增大而增大。當傳熱系數提高到一定程度并且很難再提高時，可通過增大傳熱面額方法增加傳熱量，通常是在換熱壁上加工勒片或翹片。這就是通過勒壁的傳熱過程。